有機栽培とは？無農薬栽培との違いとそのメリット

１.知っているようで知らない有機栽培

「有機栽培した野菜を高値で売りたい」、「安心安全な野菜を消費者に届けたい」、「環境にやさしい農業を実践したい」、など有機栽培に興味のある農家の方は多いのではないでしょうか。

ですが、有機栽培って何？といざ聞かれると戸惑ってしまいますよね。化学肥料や農薬を使わずに栽培すること？それとも・・・？有機栽培について何となくのイメージがあっても正確に答えることは難しいものです。

そこでここからは、有機栽培とは何か？よく耳にする無農薬栽培とは何が違うのか？どんなメリットがあるのか？について紹介していきます。

２.有機栽培とは？無農薬栽培と何が違うの？

有機栽培とは「有機農業」ともいわれ、日本では有機農業推進法によって「化学的に合成された肥料及び農薬を使用しないこと並びに遺伝子組み換え技術を利用しないことを基本として、農業生産に由来する環境への負荷をできる限り低減した農業生産の方法と用いて行われる農業をいう。」と定義されています。

つまり、

という3点の方法を満たした農業が有機栽培です。

ちなみにこの定義に沿って農業を行っても農産物に「有機」の表示をして販売することはできません。農産物に「有機」や「オーガニック」と表示するには「有機農産物の日本農林規格（JAS規格）」の基準に適合した栽培を行っていると第三者機関に認証される必要があるので気を付けましょう。

また、有機栽培と似た言葉に無農薬栽培という言葉がありますが、現在は農林水産省の「特別栽培農産物に係る表示ガイドライン」で使用が禁止されています。
なぜかというと、例えば近隣圃場から農薬が飛来したり用水に農薬が含まれていたりする可能性を完全に否定することは難しいためです。自然栽培や天然栽培といった紛らわしい言葉を使うこともガイドライン違反になります。

• ▼関連記事

化学肥料とは？メリット・デメリットや有機肥料との違いを徹底解説！

化学肥料とは、無機質の原料を化学的手法にて加工、または製造されたものの肥料の総称で、無機質肥料とも呼ばれます。肥料の三要素のうち複数の成分を含んだ複合肥料と...

有機肥料の種類と特徴！各種成分と使い方とは？

有機肥料とは植物由来もしくは動物由来の原料から作られる肥料のことです。即効性のある化成肥料と異なり、土の中でゆっくりと微生物に分解されて作物に吸収されます。...

３.有機栽培３つのメリット

有機栽培には３つのメリットがあります。

有機栽培の定義はシンプルで誰でも取組むことができます。有機農産物を販売する際には表示文句に気を付けましょう。有機JAS認証を受けるなどして差別化を図ると高い付加価値の創出も夢ではありませんよ。

• ▼関連記事

今話題の「環境保全型農業」とは？メリット・デメリット紹介

今話題の環境保全型農業について、農林水産省の施策を中心にご紹介します。環境にも人にも優しい農法のため取り組む新規就農者や若手農家が増えています。是非チャレン...

▼参考サイト
〇【有機農業関連情報】トップ～有機農業とは～、農林水産省
https://www.maff.go.jp/j/seisan/kankyo/yuuki/
〇特別栽培農産物に係る表示のガイドライン（平成19年3月23日改定）、農林水産省
https://www.maff.go.jp/j/jas/jas_kikaku/pdf/tokusai_03.pdf
〇JAS規格の認定取得ガイド、農林水産省
https://www.maff.go.jp/j/jas/jas_kikaku/pdf/guidejas_nintei.pdf